Culinária e Gastronomia
23/06/2018 - 01h46

Restaurante italiano é eleito o melhor do mundo


O restaurante Osteria Francescana, em Módena, na Itália, foi apontado como o melhor do mundo pelo 50 Best, em Bilbao, no País Basco. A casa é comandada pelo chef italiano Massimo Bottura.
 
O D.O.M., do chef Alex Atala, único brasileiro na lista, caiu 14 posições em relação ao ano passado e está em trigésimo lugar. A mais alta colocação do restaurante, quarto lugar, foi registrada em 2012.
 
Os premiados foram revelados no palácio Euskalduna, em Bilbao, no País Basco. No ano passado, o evento ocorreu em Nova York.
 
Outras premiações haviam sido divulgadas antes da cerimônia oficial: melhor chef mulher (para a britânica Clare Smyth, do restaurante Core by Clare Smyth, em Londres), restaurante promissor (para o SingleThread, na Califórnia) e de conjunto da obra para o peruano Gastón Acurio (Astrid y Gastón).
 
Parte da lista já havia sido revelada, em 12 de junho, pela internet. Três restaurantes brasileiros apareceram no ranking: o estreante A Casa do Porco (79º), o paulistano Maní (87º) e o carioca Lasai (100º).
 
Além da apresentação dos premiados de 2018, a cerimônia prestou homenagem a três grandes nomes da gastronomia mortos no último ano: o americano Anthony Bourdain, o francês Paul Bocuse e o italiano Gualtiero Marchesi.
 
Tido como o "Oscar da gastronomia", o prêmio da revista britânica Restaurant é uma compilação anual de votos eletrônicos de jurados de todo o mundo, chefs, restaurateurs, críticos e "foodies".
 
 
Agências Internacionais
 

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Fala Santos
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